序 建筑环境与设备工程专业是1998年教育部新颁布的全国普通高等学校本科专业目录中，将原“供热通风与空调工程”专业和“城市燃气供应”专业进行调整、拓宽而组建的新专业。专业的调整不是简单的名称的变化，而是学科科研与技术发展的需要，以及随着经济的发展和人民生活水平的提高，赋予了这个专业新的内涵和新的元素，创造健康、舒适、安全、方便的人居环境是21世纪本专业的重要任务。同时，节约能源、保护环境是这个专业及相关产业可持续发展的基本条件，因而它们和建筑环境与设备工程专业的学科科研与技术发展总是密切相关，不可忽视。 作为一个新专业的组建及其内涵的定位，它首先是由社会需求所决定的，也是和社会经济状况及科学技术的发展水平相关的。我国的经济持续高速发展和大规模建设需要大批高素质的本专业人才，专业的发展和重新定位必然导致培养目标的调整和整个课程体系的改革。培养“厚基础、宽口径、富有创新能力”，符合注册公用设备工程师执业资格，并能与国际接轨的多规格的专业人才，是本专业教学改革的目的。 机械工业出版社本着为教学服务，为国家建设事业培养专业技术人才，特别是为培养工程应用型和技术管理型人才作贡献的愿望，积极探索本专业调整和过渡期的教材建设，组织有关院校具有丰富教学经验的教授、副教授主编了这套建筑环境与设备工程专业系列教材。 这套系列教材的编写以“概念准确、基础扎实、突出应用、淡化过程”为基本原则，突出特点是既照顾学科体系的完整，保证学生有坚实的数理科学基础，又重视工程教育，加强工程实践的训练环节，培养学生正确判断和解决工程实际问题的能力，同时注重加强学生综合能力和素质的培养，以满足21世纪我国建设事业对专业人才的要求。 我深信，这套系列教材的出版，将对我国建筑环境与设备工程专业人才的培养产生积极的作用，为我国建设事业的发展作出一定的贡献。 陈在康 前言 本书是为普通高等院校“建筑环境与设备工程”专业配合“制冷技术”课程而编写的专业教材。主要内容有制冷原理和设备、制冷用压缩机、制冷剂特性、吸收式制冷、热泵技术、空调用蓄冷技术、制冷系统控制和制冷技术工程应用等。各章节后附有思考题，供读者复习和巩固所学知识而用。本书也可供从事暖通空调工作的设计师和工程师进行全国注册工程师资格考试的参考书籍。本书还增补了部分制冷新技术、新方法和新知识，供从事制冷工程和暖通空调领域的技术人员扩充制冷知识所用。 本书思路是从基本概念、基本原理到实际工程应用。浓缩和涵盖制冷技术精华内容，增添最新技术；写作力求深入浅出，语言通俗易懂，概念准确；内容文图并茂，详略得当。 本书由解国珍、姜守忠和罗勇主编，全书共13章。第1、5章由北京建筑工程学院解国珍教授编写；第7、10、12章由石家庄铁道学院罗勇教授编写；第4、6、9章由浙江理工大学姜守忠副教授编写；第11章由浙江理工大学姜坪副教授编写；第3、13章由北京建筑工程学院于丹讲师编写；第2、8章由石家庄铁道学院张桂荣讲师编写。全书由解国珍教授统稿。本书由北京工业大学孙嗣莹教授担任主审。孙嗣莹教授对本书的编写大纲和书稿的内容、结构、语言和插图提出许多宝贵的建设性意见，在此表示衷心的感谢。 由于编者水平有限，且本书涉及的内容比较广泛，有不妥和错误之处，恳请读者予以批评指正。 编者