本书是为普通高等学校建筑环境与设备工程专业“热质交换原理与设备”课程撰写的教材。1998年教育部对本科的专业目录作了部分调整，将“供热、供燃气、通风与空调工程”专业改为“建筑环境与设备工程”专业，新增加了三门专业基础课程——“热质交换原理与设备”、“建筑环境学”和“流体输配管网”。 “热质交换原理与设备”课程是将本专业中的“传热学”、“流体力学”、“工程热力学”、“供热工程”、“通风工程”、“空调工程”、“制冷技术”、“空调冷热源工程”、“工业锅炉设备”及“燃气燃烧”等课程中有关流体的传热传质原理及相关设备的内容取出，经整理、归纳、精炼而形成的一门技术基础课，它是建筑环境与设备工程专业的主干专业基础课之一。 “热质交换原理与设备”是以动量传递、热量传递和质量传递的传输理论为基础，研究发生在本专业中的热、质交换现象、原理、规律以及热质交换设备的选择和计算，为学生进一步掌握专业知识打下良好的基础。 本书是针对普通高等学校建筑环境与设备工程专业的本科生，定位明确，区别于现有同类教材。本书的特点包括： 1)消化吸收了同类教材的经验和特点，并加以扩展和更新，增添了部分新内容。 2)打破以往教材先讲原理后讲设备的传统体系，将原理与设备有机地结合起来讲授，符合学生的认识规律，便于学生学习掌握。 3)注重与“传热学”及各门相关专业课，如“空调工程”、“工业锅炉设备”、“制冷技术”、“燃气燃烧”、“通风工程”等课程的衔接，避免了内容的大量重复，重点突出，目的明确。 4)强调了热质交换设备的热工计算方法，将其专门列为一章，加强了对学生计算能力的训练，有利于提高学生的实际应用能力。 5)增加了热质交换设备的优化设计和评价的内容，单设一章，使学生能了解热质交换设备优化方法和性能评价指标，从技术经济角度对热质交换设备进行综合设计和评价，提高学生系统、综合的分析能力，并使学生掌握技术经济的基本分析方法。 6)本书中所用到的专业术语符合最新的暖通空调术语标准。 7)本书尽量加入与本学科相关的热质交换设备的新进展和新技术，使学生能够及时了解本专业前沿领域的新知识。 8)力求全书中用到的符号及其物理意义前后统一起来，便于学生理解和记忆。 9)本书各章节后均配有习题和思考题，参考文献单独置于每章之后，便于学生查阅参考，同时给出了教材中常用物理量的符号表。 本书由闫全英、刘迎云主编。全书共8章。绪论，第3章，第4章中4．3节，第5章中5．7节，第6章中6．3、6．4节，第7章和第8章由北京建筑工程学院的闫全英副教授执笔；第1章和第2章由河北建筑工程学院的王学锦执笔；第4章中4．1、4．2节，第5章5．1节—5．6节和第6章中6．1、6．2节由南华大学的刘迎云副教授执笔。全书由闫全英统稿。 本书诚请西安工程大学黄翔教授细致审阅，黄翔教授对本书的大纲、指导思想和内容等提出了许多宝贵的意见，谨此表示衷心的感谢。西安建筑科技大学张强教授也对本书提出了修改意见，谨致谢意。 由于编者水平有限，书中错误和不妥之处，请读者予以批评指正。