随着世界经济一体化的发展，邮轮经济产业得到了飞速发展，邮轮产业将成为我国经济增长的新方式、新领域，对拉动我国经济内需有重要意义。在此背景下产生的邮轮服务也越来越显示出其重要地位。 　　邮轮经济的发展呼唤专业人才的培养，编者很早就开始致力于海洋旅游专业的建设，并与舟山群岛国际邮轮港有限公司合作，把培养邮轮服务人员作为海洋旅游专业的一个发展方向。 　　本书由何晓颖担任主编，完成教材调研、整体策划和“邮轮餐饮服务”、“邮轮客房服务”章节的编写，陈颖完成“邮轮康乐服务”和“邮轮知识概述”章节的编写，乐秀娜完成本教材英文部分的翻译工作，缪红意、谢洁琼、高虹、林儿完成市场调研问卷的设计、发放和整理工作。 　　由于本专业目前在国内处于起步阶段，相关教材的开发甚少，因此希望通过本书的编写，提高专业教学的针对性，提高学生对邮轮管理与服务的认识，以更好地适应邮轮服务的要求。 　　本书在编写过程中，适逢教师们参加新加坡丽星邮轮上海公司的集训，在此感谢丽星邮轮公司对本书的指导，同时感谢舟山群岛国际邮轮港有限公司的大力帮助。 　　 　　 　　编 者